வாய்ப்புண் இருப்பவர்கள் இந்த அடிக்கடி மணத்தக்காளி கீரையை உணவில் சேர்த்து கொள்ளலாம். இப்போது மணத்தக்காளிக் கீரை மண்டி எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
மணத்தக்காளிக் கீரை - ஒரு கட்டு,
சின்ன வெங்காயம் - 10,
பூண்டு - 6,
கெட்டியான முதல் தேங்காய்ப் பால் - அரை கப்
இரண்டாம் பால் - அரை கப்,
அரிசி கழுவிய தண்ணீர் (மண்டி) - அரை கப்,
உப்பு - ருசிக்கேற்ப.
தாளிக்க:
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,
கடுகு - ஒரு டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் - 1,
வெந்தயம் - அரை டீஸ்பூன்.
செய்முறை:
* கீரையைச் சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
* வெங்காயத்தை தோல் உரித்து இரண்டாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
* குக்கரில், எண்ணெயைக் காயவைத்து, தாளிக்கும் பொருட்களைச் சேர்த்து தாளித்த பின் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
* வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும் இரண்டாம் பால், அரிசி மண்டியைச் சேர்த்து, உப்பு போட்டு, நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும்.
* இதில் கீரையைப் போட்டு, மூடி இரண்டு விசில் வந்ததும் இறக்கி, முதல் பாலைச் சேர்க்கவும்.
* ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.
குறிப்பு: இந்த மண்டியை, சாதத்தில் போட்டுப் பிசைந்து சாப்பிடலாம். வாய்ப் புண்ணுக்கும் இது நல்லது.
மணத்தக்காளிக் கீரை - ஒரு கட்டு,
சின்ன வெங்காயம் - 10,
பூண்டு - 6,
கெட்டியான முதல் தேங்காய்ப் பால் - அரை கப்
இரண்டாம் பால் - அரை கப்,
அரிசி கழுவிய தண்ணீர் (மண்டி) - அரை கப்,
உப்பு - ருசிக்கேற்ப.
தாளிக்க:
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,
கடுகு - ஒரு டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் - 1,
வெந்தயம் - அரை டீஸ்பூன்.
செய்முறை:
* கீரையைச் சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
* வெங்காயத்தை தோல் உரித்து இரண்டாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
* குக்கரில், எண்ணெயைக் காயவைத்து, தாளிக்கும் பொருட்களைச் சேர்த்து தாளித்த பின் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
* வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும் இரண்டாம் பால், அரிசி மண்டியைச் சேர்த்து, உப்பு போட்டு, நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும்.
* இதில் கீரையைப் போட்டு, மூடி இரண்டு விசில் வந்ததும் இறக்கி, முதல் பாலைச் சேர்க்கவும்.
* ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.
குறிப்பு: இந்த மண்டியை, சாதத்தில் போட்டுப் பிசைந்து சாப்பிடலாம். வாய்ப் புண்ணுக்கும் இது நல்லது.
-மாலை மலர் ஜூன் 23, 2016 08:03
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக